| Titre : | Une recette romaine : pullus vardanus (2007) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Arkéo (140, 04/2007) |
| Article : | p.23 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Antiquité romaine / recette culinaire |
| Résumé : | Présentation, en 2007, d'une recette d'origine romaine à base de poulet et de poireaux, élaborée par le cuisinier de la Rome antique Marcus Gavius Apicius : ingrédients nécessaires et réalisation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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