| Titre : | Des chips maison bien croustillantes : Expérience (2023) |
| Auteurs : | Cécile Jugla, Auteur ; Lyse Harinck, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Tout comprendre junior (127, novembre 2023) |
| Article : | p. 51 |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Résumé : | Recette des chips. Pourquoi les tranches de pomme de terre durcissent-elles et se déforment-elles à la cuisson ? |
| Nature du document : | documentaire |
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